친정엄마 생각나는 시래기 된장국

말린 시래기는 하룻밤 물에 불린 뒤 30분 이상 푹 삶아주세요. 손으로 눌러보아 뭉그러질 정도로요.

들기름 두 스푼에 다진 마늘과 시래기를 볶다가 된장 한 스푼을 풀어 함께 볶으면 향이 깊어져요.

멸치 다시마 육수를 부어 30분 더 끓이면 완성! 따끈한 밥에 곁들이면 옛날 그 맛이 납니다.

한 그릇 떠놓고 나면 돌아가신 친정엄마 얼굴이 떠올라 잠시 숟가락을 멈추곤 합니다. 음식은 결국 추억을 잇는 다리예요.